Sa prvim zracima hercegovačkog sunca počinje ručno trganje pažljivo biranog grožđa za vino Žilavka SELECTION 17.
Kako bi grožđe zadržalo svežinu, noću do vinarije se prevozi u hladnjačama. Glavni deo fermentacije se odvija u inox posudama uz kontrolisano hlađenje i odabrane kvasce.
Put do trpeze dug je i do dve godine, a podrazumeva odležavanje u barrique bačvicama, inox tankovima i buteljama.
Boja vina je svetlo žuta sa zelenkastim odsjajem, a miris plemenit, vrlo složen, sa tragovima badema i meda. Ukus, harmoničan i kompleksan uz dugi i upečatljivi odlazak koji krasi samo najbolja vina.
